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料液特性对浓缩设备选择的影响

发布日期:2019-10-15 09:07:19浏览次数:475次

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1、 结垢性。有些容液在受热后,会在加热面上形成积垢,从而增加热阻,降低传热系数,严重影响蒸发效能,甚至因此而停产。

2、 热敏性。对热过程很敏感,受热后会引起产物发生化变化或物理变化而影响产口质量的性质称为热敏性。如发酵工业中的酶液只能在低温、短时间受热的情况下进行浓缩,才能保留活性。又如番茄酱在温度过高时,会改变色泽和风味,使产品质量降低;

3、 发泡性。有些溶液在浓缩过程中,会产生大量气泡。这些气泡易被二次蒸汽带走,进入冷凝器,一方面造成溶液的损失,增加产品的损耗;另一方面污染其他设备,严重时会造成无法操作。

4、 结晶性。有些溶液在浓度增加时,会有晶粒析出,大量结晶沉积则会妨碍加热面的热传导,严重时会堵塞加热管。

5、 黏滞性。有些料液浓度增大时,黏度也随之升高,使流速降低,传热系数也随之减小,生产能力下降。

腐蚀性。蒸发腐蚀性较强的料液时,应选用防腐蚀材料制成或更换方面的设备,使腐蚀部分易于定期更换。如柠檬酸液的浓缩器采用石墨加热管或耐酸搪瓷夹层蒸发器等。

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